El Chemex es un método de preparación de café por filtración manual creado en 1941 por el químico alemán Peter Schlumbohm. Su diseño elegante de vidrio en forma de reloj de arena no solo es icónico, sino que también cumple una función práctica y sensorial: actúa como un decantador, permitiendo que el café se oxigene, tal como ocurre con el vino.

Este método utiliza filtros de papel más gruesos que los convencionales, lo que filtra con mayor precisión los aceites y sedimentos del café.

Este método es valorado por su:

• Claridad y limpieza en la taza: café de cuerpo ligero, brillante, sin residuos.
• Perfil aromático refinado: Actúa como un decantador de vinos: al permitir que el café repose en el fondo del recipiente de vidrio, se oxigena, potenciando sus notas florales, frutales y complejas. Es ideal para cafés de especialidad.
• Perfecto para compartir: Puedes preparar entre 3 y 8 tazas de nuestro café TOCORO, lo que lo convierte en un método ideal para cafés en casa, oficinas o catas.
• Extracción balanceada y suave: El tiempo de extracción prolongado (4–5 minutos) da como resultado una bebida con acidez controlada, cuerpo medio y gran balance.